Xornadas Vitivinicolas

SÁBADO 15 ABRIL

12.30 – 14.00 h

BODEGA VIA ROMANA
Visita guiada por toda a bodega e unha degustación de 5 viños acompañados dunha táboa de embutidos

17.00 – 19.00 h

ESPUMOSOS GALEGOS. PASADO, PRESENTE E FUTURO
Mª Cristina Murga Macías

Enóloga e Pioneira na elaboración de espumosos galegos con variedades autóctonas

• Historia dos espumosos en Galicia ata os nosos días
• Método tradicional, a cata de espumosos, factores a ter en conta e aromas característicos de 2? fermentación
• Novas técnicas de elaboración e tempos de rima
• Melloras nos sistemas de elaboración e maior coñecemento das castes autóctonas galegas
• Cata de espumosos de nova xeración.
  Espumosos de tempo, Espumosos de añada. A experiencia

DOMINGO 16 ABRI

12.00 – 14.00 h
CATA MARIDAXE DE VIÑOS SINGULARES
E ALGUNHA SOPRESA